一般社団法人 日本食文化会議

や行の会員

  • 行武知子

    プロフィール

  • 山上昌弘

    Masahiro Yamagami

    (一社)ジャパンビアソムリエ協会代表理事

    プロフィール

    ジャパンビアソムリエ協会代表・日本ドリンク協会代表。式正織部流。総合食品企業にて酒類研究開発業務に従事後、総合飲料コンサルタントとして活動。コルドンブルー、大学など各種学校で飲料講師を務め産業振興に関するアドバイスなども行っている。

    【著書】
    『知識ゼロからの日本茶入門』(2009)幻冬舎、『世界・お茶の基本』(2007)プラザ出版。製作責任者 『ティー&コーヒー大図鑑』(2005)講談社、日本茶監修
  • 唯根命美

    Memi Yuine

    日本サンドイッチ協会会長 / フードスタイリスト

    プロフィール

    東京生まれ。成城大学卒業後、渡英。 ロンドン在住中にイギリスで絶大な人気を誇るシェフの料理番組アシスタントとして、料理やスタイリングを学ぶ。現在は、雑誌や本・広告・イベント・レシピ開発など多岐にわたって活躍中。 2015年に日本サンドイッチ協会(https://www.j-sandwich.com)を設立し、イギリス時代に出会った様々な世界のサンドイッチを広める活動をしている。

    【著書】
    北欧生まれのおもてなしサンドイッチ ケーキイッチ

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